Солянка сборная мясная

Наименование: Солянка сборная мясная №487

Тип приготовления: Варка

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Говядина, лопаточная часть (заплечная)5.44
  или Говядина, лопаточная часть (плечевая)5.44
  или Говядина, подлопаточная часть5.44
  или Говядина, грудинка (мякоть)5.44
  или Говядина, покромка5.44
Язык говяжийАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
  или Сердце говяжьеАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Почки говяжьи15.713.5
Лук репчатый10.18.5
Огурец соленыйАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Каперсы42
МаслиныАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Томат-пюре2.52.5
Масло сливочное22
Бульон мяснойАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
ЛимонАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Сметана 20,0% жирностиАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.32
Жиры, г4.16
Углеводы, г1.36
Калорийность, ккал64.4


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 15300/50


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее