Самбук абрикосовый
Наименование: Самбук абрикосовый №292
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Абрикосы | 60.5 | 52 |
| или Абрикосы сушеные без косточки (курага) | 20 | 20 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яичный белок куриный | 2.4 | 2.4 |
| Желатин пищевой | 2 | 2 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.5 |
| Жиры, г | 0.1 |
| Углеводы, г | 20.6 |
| Калорийность, ккал | 91 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 150 |
| Диета 5 | 150 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 8 | 150 |
| Диета 9 | 150 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 150 |
