Запеканка из белка молочного с рисом и яблоками (с соусом)
Наименование: Запеканка из белка молочного с рисом и яблоками (с соусом) №453а
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Белок молочный пищевой | 25.5 | 25 |
| Крупа рисовая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яблоки | 21.5 | 15 |
| Сахарный песок | 7.5 | 7.5 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 5 | 5 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20,0% жирности | 2.5 | 2.5 |
| Соус абрикосовый | 0 | 25 |
| или Соус из кураги | 0 | 25 |
| или Соус из экстракта черносмородинового | 0 | 25 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 7 |
| Жиры, г | 5.8 |
| Углеводы, г | 22.25 |
| Калорийность, ккал | 166 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 200 |
| Диета 5 | 200 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 200 |
| Диета 15 | 200 |
