Соус из экстракта черносмородинового
Наименование: Соус из экстракта черносмородинового №785
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Экстракт разводят горячей водой, процеживают, добавляют сахар вводят подготовленный крахмал и доводят до кипения.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Экстракт черносмородиновый | 2.5 | 2.5 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 20 | 20 |
| Крахмал картофельный | 4 | 4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0 |
| Жиры, г | 0 |
| Углеводы, г | 23.2 |
| Калорийность, ккал | 89 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 15 |
| Диета 2 | 15 |
| Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 7 | 15 |
| Диета 10 | 15 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
