Зразы рыбные рубленые (судак)

Наименование: Зразы рыбные рубленые (судак) №139д

Тип приготовления: Жарение

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Судак47.122.58
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сортаАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности8.068.06
Лук репчатый6.775.81
Масло растительноеАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Петрушка1.290.97
  или Укроп1.290.97
ЯйцоАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло подсолнечное2.582.58
Каша вязкая («Геркулес»)048.39
  или Макароны отварные с овощами048.39
  или Пюре картофельное048.39
  или Пюре из кабачков048.39
  или Морковь, тушенная в сметане048.39
Соус белый0Автоматизация ДОУ
  или Соус томатный0Автоматизация ДОУ


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г14.73
Жиры, г12.27
Углеводы, г11
Калорийность, ккал210.91


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2310


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее