Соус томатный на отваре овощном с маслом растительным
Наименование: Соус томатный на отваре овощном с маслом растительным №396
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Пшеничная мука, первого сорта | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Морковь, красная | 13.3 | 10 |
| Лук репчатый | 11.7 | 10 |
| Петрушка (корень) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Томат-пюре | 8.5 | 8.5 |
| Сахар-песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль поваренная пищевая | 0.25 | 0.25 |
| Масло подсолнечное | 8.5 | 8.5 |
| Отвар овощной для соусов | 0 | 85 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.6 |
| Жиры, г | 7 |
| Углеводы, г | 12 |
| Калорийность, ккал | 117 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 100 |
| Дети от 7 до 11 лет | 100 |
| Дети от 11 до 18 лет | 100 |
