Фрикадельки из мяса говядины тушеные в соусе

Наименование: Фрикадельки из мяса говядины тушеные в соусе №23/8

Тип приготовления: Тушение

Технологическая карта приготовления блюда:

Мясо говядины, зачищенное от грубой соединительной ткани, нарезают на куски, измельчают на мясорубке... < ... >

Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Говядина (I категории)70.3551.76
Хлеб пшеничныйАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло сливочное2.352.35
МолокоАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Соль пищевая йодированнаяАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Соус сметанный029.41


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г< ... >
Жиры, г< ... >
Углеводы, г< ... >
Калорийность, ккал< ... >
B1, мг< ... >
B2, мг< ... >
C, мг< ... >
Ca, мг< ... >
Fe, мг< ... >


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов8585
12 часов8585
24 часа8585


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее