Салат из свежих помидоров
Наименование: Салат из свежих помидоров №4
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Помидоры | 100 | 100 |
| Масло растительное | 9.09 | 9.09 |
| или Сметана 20% | 18.18 | 18.18 |
| Соль | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.95 | 0 |
| Жиры, г | 9.27 | 0 |
| Углеводы, г | 3.52 | 0 |
| Калорийность, ккал | 100.72 | 0 |
| B1, мг | 0.021 | 0 |
| B2, мг | 0.0315 | 0 |
| C, мг | 13.65 | 0 |
| Ca, мг | 28.35 | 0 |
| Fe, мг | 1.995 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 110 |
| 2 | 110 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 110 |
| 5 | 110 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 110 |
| 7б | 110 |
| 7 | 110 |
| 8 (основная) | Автоматизация ДОУ |
| 9 | 110 |
| 10а | 100 |
| 10 | 110 |
| 10с | 110 |
| 11 | 110 |
| 15 | 110 |
