Бутерброд с колбасой
Наименование: Бутерброд с колбасой №32
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Хлеб пшеничный формовой из муки высшего сорта | 46.15 | 46.15 |
| Масло сливочное | 7.69 | 7.69 |
| Колбаса вареная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 8.58 | 0 |
| Жиры, г | 16.21 | 0 |
| Углеводы, г | 24.2 | 0 |
| Калорийность, ккал | 274.7 | 0 |
| B1, мг | 0.0597 | 0 |
| B2, мг | 0.2987 | 0 |
| C, мг | 0.3982 | 0 |
| Ca, мг | 124.809 | 0 |
| Fe, мг | 0.6966 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 65 |
| 2 | 65 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 65 |
| 4б | 65 |
| 4в | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 65 |
| 6 | 65 |
| 7 | 65 |
| 10 | Автоматизация ДОУ |
| 10с | 65 |
| 11 | 65 |
| 13 | 65 |
| 14 | 65 |
| 15 | 65 |
