Булки городские из муки 1-го сорта
Наименование: Булки городские из муки 1-го сорта №503
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Булка городская из муки 1-го сорта | 100 | 100 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 7.7 | 0 |
| Жиры, г | 2.4 | 0 |
| Углеводы, г | 53.4 | 0 |
| Калорийность, ккал | 254 | 0 |
| B1, мг | 0 | 0 |
| B2, мг | 0 | 0 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 0 | 0 |
| Fe, мг | 0 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 100 |
| 2 | 100 |
| 4б | Автоматизация ДОУ |
| 4в | 100 |
| 5а | 100 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 5 (высокожировая) | 50 |
| 5п | 100 |
| 6 | 100 |
| 10 | Автоматизация ДОУ |
| 10с | 100 |
| 11 | 100 |
| 13 | 100 |
| 14 | 50 |
| 15 | 100 |
