Суп слизистый с овсяными хлопьями "Геркулес" с яично-молочной смесью
Наименование: Суп слизистый с овсяными хлопьями "Геркулес" с яично-молочной смесью №105
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
"Геркулес" засыпать в кипящую воду, варить до пол-ного разваривания, процедить. Отвар довести до кипения, заправить яично-молочной смесью, добавить соль, сахар. Суп подать с куском сливочного масла.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Овсяные хлопья “Геркулес" | 8 | 4 |
| Яйца | 4 | 4 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
| Молоко 3,2% | 50 | 50 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.3 | 0 |
| Жиры, г | 3.9 | 0 |
| Углеводы, г | 5.45 | 0 |
| Калорийность, ккал | 63.41 | 0 |
| B1, мг | 0.1218 | 0 |
| B2, мг | 0.0548 | 0 |
| C, мг | 0.9132 | 0 |
| Ca, мг | 24.352 | 0 |
| Fe, мг | 0.6697 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1а | 400 |
| 1б | 400 |
| 1 | Автоматизация ДОУ |
| 5а | 400 |
| 5 | 400 |
| 5п | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 400 |
| 7 | 400 |
| 9 | 400 |
| 10а | Автоматизация ДОУ |
| 10 | 400 |
| 11 | 400 |
| 13 | 400 |
| 15 | 400 |
