Суп слизистый с овсяными хлопьями "Геркулес" на мясном бульоне
Наименование: Суп слизистый с овсяными хлопьями "Геркулес" на мясном бульоне №104
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Овсяные хлопья "Геркулес" засыпать в кипящую воду, сварить до полного разваривания, процедить. Отвар ввести в бульон, довести до кипения, заправить яичной смесью. Подать с куском масла.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Овсяные хлопья “Геркулес" | 8 | 4 |
| Яйца | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 2 | 2 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
| Бульон мясной прозрачный | 0 | 100 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.89 | 0 |
| Жиры, г | 2.3 | 0 |
| Углеводы, г | 2.08 | 0 |
| Калорийность, ккал | 32.62 | 0 |
| B1, мг | 0.0198 | 0 |
| B2, мг | 0.0089 | 0 |
| C, мг | 0.1482 | 0 |
| Ca, мг | 3.952 | 0 |
| Fe, мг | 0.1087 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 400 |
| 4 | 400 |
| 4б | Автоматизация ДОУ |
| 4в | 400 |
| 11 | 400 |
| 13 | Автоматизация ДОУ |
| 14 | 400 |
| 15 | 400 |
| 0в | 200 |
