Суп молочный с гречневой крупой
Наименование: Суп молочный с гречневой крупой №79
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Молоко 3,2% | 50 | 50 |
| Крупа гречневая | 8 | 8 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Ксилит | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 1 | 1 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.41 | 0 |
| Жиры, г | 2.68 | 0 |
| Углеводы, г | 3.49 | 0 |
| Калорийность, ккал | 64.8 | 0 |
| B1, мг | 0 | 0 |
| B2, мг | 0 | 0 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 0 | 0 |
| Fe, мг | 0 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1а | 500 |
| 1б | 500 |
| 1 | Автоматизация ДОУ |
| 3 (1 вариант) | 500 |
| 3 (2 вариант) | 500 |
| 5а | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 500 |
| 5п | 500 |
| 6 | 500 |
| 7б | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 500 |
| 8 (основная) | 500 |
| 9 | 500 |
| 10а | 500 |
| 10 | 500 |
| 10с | 500 |
| 11 | 500 |
| 13 | 500 |
| 15 | 500 |
