Суп молочный пшенный
Наименование: Суп молочный пшенный №80
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Молоко 3,2% | 50 | 50 |
| Крупа пшенная | 8 | 8 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 1 | 1 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.28 | 2 |
| Жиры, г | 2.63 | 2 |
| Углеводы, г | 3.38 | 4 |
| Калорийность, ккал | 64.79 | 2 |
| B1, мг | 0.308 | 15 |
| B2, мг | 0.3491 | 15 |
| C, мг | 0 | 50 |
| Ca, мг | 15.0034 | 8 |
| Fe, мг | 1.7782 | 8 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 3 (1 вариант) | 500 |
| 3 (2 вариант) | 500 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7б | 500 |
| 7 | 500 |
| 10а | Автоматизация ДОУ |
| 10 | 500 |
| 10с | 500 |
| 11 | 500 |
| 13 | Автоматизация ДОУ |
| 15 | 500 |
