Суп манный с яично-молочной смесью
Наименование: Суп манный с яично-молочной смесью №106
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 6 | 6 |
| Молоко 3,2% | 60 | 60 |
| Яйца | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 1 | 1 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.7 | 2 |
| Жиры, г | 3.95 | 2 |
| Углеводы, г | 3.74 | 4 |
| Калорийность, ккал | 74.76 | 2 |
| B1, мг | 0.1312 | 10 |
| B2, мг | 0.0623 | 5 |
| C, мг | 0.5466 | 50 |
| Ca, мг | 26.8198 | 8 |
| Fe, мг | 0.7376 | 8 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1а | 400 |
| 1б | 400 |
| 1 | Автоматизация ДОУ |
| 4 | 400 |
| 5а | 400 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 5п | 400 |
| 6 | 400 |
| 7 | 400 |
| 10а | Автоматизация ДОУ |
| 10 | 400 |
| 11 | 400 |
| 13 | 400 |
| 15 | 400 |
| 0в | 200 |
