Суп картофельный с суповой заправкой
Наименование: Суп картофельный с суповой заправкой №77
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Картофель | 60 | 60 |
| Суповая заправка (консервы) | 8 | 8 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль | 0.2 | 0.2 |
| или Отвар овощной | 80 | 80 |
| Бульон мясной прозрачный | 0 | 80 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.81 | 6 |
| Жиры, г | 0.82 | 5 |
| Углеводы, г | 9.12 | -7 |
| Калорийность, ккал | 43.71 | 3 |
| B1, мг | 0.0336 | 20 |
| B2, мг | 0.1025 | 15 |
| C, мг | 0 | 60 |
| Ca, мг | 6.288 | 0 |
| Fe, мг | 1.2576 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 500 |
| 3 (1 вариант) | 500 |
| 3 (2 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 500 |
| 6 | 500 |
| 9 | Автоматизация ДОУ |
| 11 | 500 |
| 13 | 500 |
| 15 | 500 |
