Борщ с картофелем-2
Наименование: Борщ с картофелем-2 №40.1
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Картофель | 26 | 26 |
| Борщевая заправка консервированная | 16 | 16 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
| Бульон мясной прозрачный | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.29 | 6 |
| Жиры, г | 1.25 | 5 |
| Углеводы, г | 3.77 | 1 |
| Калорийность, ккал | 39.11 | 3 |
| B1, мг | 0 | 12 |
| B2, мг | 0.0162 | 15 |
| C, мг | 0 | 50 |
| Ca, мг | 33.1611 | 0 |
| Fe, мг | 1.8238 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|
