Борщ зеленый
Наименование: Борщ зеленый №43
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.52 | 5 |
| Жиры, г | 2.61 | 3 |
| Углеводы, г | 7 | -1 |
| Калорийность, ккал | 66.35 | 2 |
| B1, мг | 0 | 10 |
| B2, мг | 0.0159 | 10 |
| C, мг | 0 | 45 |
| Ca, мг | 29.8398 | 0 |
| Fe, мг | 0.8288 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 3 (1 вариант) | 400 |
| 3 (2 вариант) | 500 |
| 7б | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 500 |
| 8 (основная) | 500 |
| 9 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 500 |
| 10 | 500 |
| 10с | 500 |
| 11 | Автоматизация ДОУ |
| 13 | 500 |
| 14 | 500 |
| 15 | 500 |
