Соус яблочный
Наименование: Соус яблочный №321
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яблоки | 50 | 50 |
| Сахарный песок | 30 | 30 |
| Крахмал картофельный | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Корица | 0.2 | 0.2 |
| Лимоны | 10 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.25 | 0 |
| Жиры, г | 0.18 | 0 |
| Углеводы, г | 34.52 | 0 |
| Калорийность, ккал | 155.57 | 0 |
| B1, мг | 0 | 0 |
| B2, мг | 0 | 0 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 0 | 0 |
| Fe, мг | 0 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 50 |
| 2 | 50 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 50 |
| 4в | 50 |
| 5а | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 50 |
| 5п | 50 |
| 6 | 50 |
| 7б | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 50 |
| 10а | 50 |
| 10 | 50 |
| 11 | 50 |
| 13 | 50 |
| 15 | 50 |
