Соус вишневый
Наименование: Соус вишневый №318
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Вишня | 60 | 60 |
| Сахарный песок | 50 | 50 |
| или Ксилит | 50 | 50 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.41 | 0 |
| Жиры, г | 0.25 | 0 |
| Углеводы, г | 55.15 | 0 |
| Калорийность, ккал | 216.02 | 0 |
| B1, мг | 0.202 | 0 |
| B2, мг | 0.101 | 0 |
| C, мг | 0.505 | 0 |
| Ca, мг | 21.109 | 0 |
| Fe, мг | 1.919 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 50 |
| 2 | 50 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 50 |
| 5а | 50 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 50 |
| 7а | 50 |
| 7б | 50 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 8 (основная) | 50 |
| 9 | 50 |
| 10а | 50 |
| 10 | 50 |
| 11 | 50 |
| 13 | 50 |
| 14 | 50 |
| 15 | 50 |
