Масло сырное
Наименование: Масло сырное №323
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Размягченное сливочное масло взбить с тертым плавленым сырым, охладить и сформовать. Использовать для бутербродов и оформления блюд.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Масло сливочное | 80 | 80 |
| Сыр плавленый | 20 | 20 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 4.98 | 0 |
| Жиры, г | 69.78 | 0 |
| Углеводы, г | 0.64 | 0 |
| Калорийность, ккал | 650.74 | 0 |
| B1, мг | 0.0799 | 0 |
| B2, мг | 0.0899 | 0 |
| C, мг | 199.8 | 0 |
| Ca, мг | 7.992 | 0 |
| Fe, мг | 0.4995 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 25 |
| 2 | 25 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 25 |
| 6 | 25 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 9 | 25 |
| 10а | 25 |
| 10 | 25 |
| 11 | Автоматизация ДОУ |
| 13 | 25 |
| 15 | 25 |
