Напиток из плодов шиповника
Наименование: Напиток из плодов шиповника №475
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Плоды шиповника промыть холодной водой, залить кипятком, варить в закрытой посуде при слабом кипении 5-10 мин и добавить сахар (или ксилит). Затем оставить для настаивания на 24 ч, после чего отвар процедить.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Плоды шиповника сушеные | 10 | 10 |
| Сахарный песок | 10 | 10 |
| или Ксилит | 10 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.2 | 50 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Углеводы, г | 15.5 | 3 |
| Калорийность, ккал | 60.32 | 5 |
| B1, мг | 0.008 | 0 |
| B2, мг | 0.024 | 0 |
| C, мг | 0.1 | 50 |
| Ca, мг | 66.78 | 37 |
| Fe, мг | 0 | 16 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1а | 200 |
| 1б | 200 |
| 1 | Автоматизация ДОУ |
| 2 | 200 |
| 3 (1 вариант) | 200 |
| 3 (2 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 4 | 200 |
| 4б | 200 |
| 4в | 200 |
| 5а | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 200 |
| 5 (высокожировая) | 250 |
| 5п | 200 |
| 6 | 200 |
| 7а | 100 |
| 7б | 200 |
| 7 | 200 |
| 8 (основная) | 200 |
| 9 | 200 |
| 10а | 100 |
| 10 | 200 |
| 10р | 200 |
| 10с | 200 |
| 11 | 200 |
| 13 | 200 |
| 14 | 200 |
| 15 | 200 |
| 0 | 200 |
| 0б | 200 |
| 0в | 200 |
| 1х | 200 |
| 1р | 200 |
