Напиток из отрубей и лимона
Наименование: Напиток из отрубей и лимона №476
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Отруби пшеничные залить кипятком и варить, по-мешивая, при медленном кипении в течение 1 ч. В конце кипячения добавить лимонную цедру, дать отстояться, охладить, процедить, добавить сахар и сок лимона| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Лимоны | 10 | 10 |
| Сахарный песок | 10 | 10 |
| Отруби пшеничные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.25 | 0 |
| Жиры, г | 0.76 | 0 |
| Углеводы, г | 13.52 | 0 |
| Калорийность, ккал | 71.98 | 0 |
| B1, мг | 0.0108 | 0 |
| B2, мг | 0.108 | 0 |
| C, мг | 1.008 | 0 |
| Ca, мг | 361.8 | 0 |
| Fe, мг | 0.324 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 3 (1 вариант) | 200 |
| 3 (2 вариант) | 200 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 200 |
| 7 | 200 |
| 10 | Автоматизация ДОУ |
| 11 | 200 |
| 13 | 200 |
| 15 | 200 |
