Компот из свежих слив
Наименование: Компот из свежих слив №403
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Сливы перебрать, удалить плодоножки, вымыть проточной водой, удалить косточки, заложить в кипящий сироп, довести до кипения, варить 10-12 мин.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Сливы | 27.5 | 27.5 |
| Сахарный песок | 10 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.2 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Углеводы, г | 12.43 | 0 |
| Калорийность, ккал | 48.3 | 0 |
| B1, мг | 0.1807 | 0 |
| B2, мг | 0.0487 | 0 |
| C, мг | 0 | 60 |
| Ca, мг | 2.4325 | 0 |
| Fe, мг | 0.5908 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 200 |
| 3 (1 вариант) | 200 |
| 3 (2 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 5а | 200 |
| 5 | 200 |
| 5п | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 200 |
| 7б | 200 |
| 7 | 200 |
| 8 (основная) | Автоматизация ДОУ |
| 9 | 200 |
| 10а | 200 |
| 10 | 200 |
| 10с | 200 |
| 11 | 200 |
| 13 | 200 |
| 14 | 200 |
| 15 | 200 |
| 1х | 200 |
