Гренки с плодами и ягодами
Наименование: Гренки с плодами и ягодами №462
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Хлеб пшеничный формовой из муки высшего сорта | 50 | 50 |
| Яйца | 8 | 8 |
| Молоко 3,2% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 2 | 2 |
| Масло сливочное | 5 | 5 |
| Сливы консервированные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 5.94 | 0 |
| Жиры, г | 6.44 | 0 |
| Углеводы, г | 32.78 | 0 |
| Калорийность, ккал | 203.88 | 0 |
| B1, мг | 0.2192 | 0 |
| B2, мг | 0.0154 | 0 |
| C, мг | 1.9344 | 0 |
| Ca, мг | 83.824 | 0 |
| Fe, мг | 1.4186 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 100 |
| 3 (1 вариант) | 100 |
| 3 (2 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 100 |
| 6 | 100 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 100 |
| 10 | 100 |
| 11 | 100 |
| 13 | Автоматизация ДОУ |
| 15 | 100 |
