Пирожки печеные с яйцом и зеленым луком
Наименование: Пирожки печеные с яйцом и зеленым луком №489
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 46.67 | 46.67 |
| Сахарный песок | 2.67 | 2.67 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Дрожжи (прессованные) | 1.33 | 1.33 |
| Соль | 0.67 | 0.67 |
| Лук зеленый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйца | 5.33 | 5.33 |
| Масло растительное | 1.33 | 1.33 |
| Петрушка (зелень) | 1.33 | 1.33 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 6.28 | 5 |
| Жиры, г | 5.86 | 6 |
| Углеводы, г | 3.87 | 17 |
| Калорийность, ккал | 191.49 | 7 |
| B1, мг | 0.0471 | 0 |
| B2, мг | 0.472 | 0 |
| C, мг | 0.5662 | 60 |
| Ca, мг | 830.466 | 12 |
| Fe, мг | 0.7267 | 30 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 4в | 100 |
| 6 | 75 |
| 7б | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 75 |
| 10а | 75 |
| 10 | Автоматизация ДОУ |
| 10с | 75 |
| 11 | 75 |
| 15 | 75 |
