Пирожки печеные из дрожжевого безопарного теста с повидлом
Наименование: Пирожки печеные из дрожжевого безопарного теста с повидлом №488
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 46.67 | 46.67 |
| Сахарный песок | 2.67 | 2.67 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Дрожжи (прессованные) | 1.33 | 1.33 |
| Соль | 0.67 | 0.67 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Варенье из яблок | 33.33 | 33.33 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 5.39 | 5 |
| Жиры, г | 4.11 | 6 |
| Углеводы, г | 19.77 | 17 |
| Калорийность, ккал | 248.72 | 7 |
| B1, мг | 0.0543 | 0 |
| B2, мг | 0.4347 | 0 |
| C, мг | 0.7607 | 0 |
| Ca, мг | 956.296 | 12 |
| Fe, мг | 0.4564 | 30 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 4б | 75 |
| 4в | 75 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 75 |
| 7а | 120 |
| 7б | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 75 |
| 10а | 75 |
| 10 | 75 |
| 10р | Автоматизация ДОУ |
| 10с | 75 |
| 11 | 30 |
| 15 | 75 |
