Блинчики с яблочным фаршем
Наименование: Блинчики с яблочным фаршем №486
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Сахарный песок | 10.71 | 10.71 |
| Мука пшеничная | 28.57 | 28.57 |
| Молоко 3,2% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйца | 5.71 | 5.71 |
| Масло растительное | 2.86 | 2.86 |
| Яблоки | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль | 0.71 | 0.71 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 6.08 | 0 |
| Жиры, г | 6.5 | 0 |
| Углеводы, г | 18.09 | 0 |
| Калорийность, ккал | 215.54 | 0 |
| B1, мг | 0 | 0 |
| B2, мг | 0 | 0 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 0 | 0 |
| Fe, мг | 0 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 3 (1 вариант) | 140 |
| 3 (2 вариант) | 140 |
| 7а | Автоматизация ДОУ |
| 7б | 140 |
| 7 | 140 |
| 11 | Автоматизация ДОУ |
| 14 | 140 |
| 15 | 140 |
