Пюре из моркови
Наименование: Пюре из моркови №277
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь | 50 | 50 |
| Масло сливочное | 3 | 3 |
| Соль | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.52 | 1 |
| Жиры, г | 2.36 | 6 |
| Углеводы, г | 2.74 | 3 |
| Калорийность, ккал | 34.6 | 4 |
| B1, мг | 0.0138 | 20 |
| B2, мг | 0.0551 | 15 |
| C, мг | 0.0562 | 90 |
| Ca, мг | 50.8032 | 2 |
| Fe, мг | 0.0251 | 3 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 200 |
| 2 | 200 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 200 |
| 4б | 200 |
| 4в | Автоматизация ДОУ |
| 5а | 100 |
| 5 | 200 |
| 5п | 150 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 200 |
| 7б | 100 |
| 7 | 200 |
| 8 (основная) | 200 |
| 9 | 200 |
| 10а | 200 |
| 10 | 100 |
| 10с | 200 |
| 11 | 200 |
| 13 | 200 |
| 15 | 200 |
| 1х | 200 |
| 1р | 150 |
