Морковь тушеная с черносливом, с картофельным пюре
Наименование: Морковь тушеная с черносливом, с картофельным пюре №289
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь | 40 | 40 |
| Чернослив | 10 | 10 |
| Картофель | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 6.67 | 6.67 |
| Соль | 0.67 | 0.67 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 1.67 | 2 |
| Жиры, г | 5.19 | 8 |
| Углеводы, г | 17.07 | 7 |
| Калорийность, ккал | 112.18 | 13 |
| B1, мг | 0.1323 | 20 |
| B2, мг | 0.0343 | 12 |
| C, мг | 0 | 50 |
| Ca, мг | 15.7694 | 10 |
| Fe, мг | 1.133 | 3 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 150/10 |
| 2 | 150/10 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 150/10 |
| 5а | 150/10 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 5п | 150/10 |
| 6 | 150/10 |
| 7а | 150/10 |
| 7б | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 150/10 |
| 8 (основная) | 150/10 |
| 9 | 150/10 |
| 10а | 150/10 |
| 10 | 150/10 |
| 10с | 150/10 |
| 11 | 150/10 |
| 13 | 150/10 |
| 15 | 150/10 |
