Морковь припущенная с зеленым горошком
Наименование: Морковь припущенная с зеленым горошком №287
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь | 86.67 | 86.67 |
| Горошек зеленый консервированный | 53.33 | 53.33 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук репчатый | 3.33 | 3.33 |
| Соль | 0.67 | 0.67 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.45 | 1 |
| Жиры, г | 2.71 | 8 |
| Углеводы, г | 9.8 | 2 |
| Калорийность, ккал | 77.41 | 4 |
| B1, мг | 0.3626 | 20 |
| B2, мг | 0.11 | 15 |
| C, мг | 0 | 50 |
| Ca, мг | 71.0494 | 2 |
| Fe, мг | 4.5209 | 3 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 70 |
| 3 (1 вариант) | 70 |
| 3 (2 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 70 |
| 6 | 70 |
| 7а | Автоматизация ДОУ |
| 7б | 70 |
| 7 | 70 |
| 8 (основная) | 70 |
| 9 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 70 |
| 10 | 70 |
| 10с | 70 |
| 11 | 70 |
| 13 | 70 |
| 15 | 70 |
