Каша гречневая рассыпчатая с морковью припущенной (гарнир)
Наименование: Каша гречневая рассыпчатая с морковью припущенной (гарнир) №298
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа гречневая | 46.67 | 46.67 |
| Морковь | 133.33 | 133.33 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль | 1.33 | 1.33 |
| Лук репчатый | 6.67 | 6.67 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 7.23 | 2 |
| Жиры, г | 12.38 | 2 |
| Углеводы, г | 8.41 | 4 |
| Калорийность, ккал | 287.37 | 2 |
| B1, мг | 0 | 30 |
| B2, мг | 0 | 22 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 0 | 2 |
| Fe, мг | 0 | 2 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 150 |
| 2 | 150 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 150 |
| 5а | 150 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 150 |
| 7а | 150 |
| 7б | 150 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 8 (основная) | 150 |
| 9 | 150 |
| 10а | 150 |
| 10 | 150 |
| 10с | 150 |
| 11 | 150 |
| 13 | 150 |
| 15 | 150 |
