Картофельное пюре с растительным маслом
Наименование: Картофельное пюре с растительным маслом №271
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Картофель | 100 | 100 |
Масло растительное | 5 | 5 |
Молоко 3,2% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Соль | 1 | 1 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
---|---|---|
Белки, г | 2.05 | 4 |
Жиры, г | 5.63 | 4 |
Углеводы, г | 8.91 | 42 |
Калорийность, ккал | 110.19 | 9 |
B1, мг | 0.2626 | 15 |
B2, мг | 0.5253 | 15 |
C, мг | 0.309 | 80 |
Ca, мг | 253.071 | 10 |
Fe, мг | 3.5906 | 17 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
1 | 200 |
2 | 200 |
3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
3 (2 вариант) | 200 |
4б | 200 |
4в | Автоматизация ДОУ |
5а | 200 |
5 | 150 |
5 (высокожировая) | 130 |
5п | Автоматизация ДОУ |
6 | 200 |
7а | 200 |
7б | 200 |
7 | 250 |
8 (основная) | 200 |
9 | 200 |
10а | 200 |
10 | 200 |
10р | 150 |
10с | 200 |
11 | 200 |
13 | 200 |
15 | 200 |
1х | 200 |