Картофельное пюре с зеленым горошком
Наименование: Картофельное пюре с зеленым горошком №290
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Картофель | 86.67 | 86.67 |
Молоко 3,2% | 13.33 | 13.33 |
Горошек зеленый консервированный | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Масло сливочное | 3.33 | 3.33 |
Соль | 0.67 | 0.67 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
---|---|---|
Белки, г | 3.99 | 4 |
Жиры, г | 3.24 | 4 |
Углеводы, г | 10.32 | 42 |
Калорийность, ккал | 106.77 | 9 |
B1, мг | 0.4751 | 15 |
B2, мг | 0.1697 | 15 |
C, мг | 0 | 80 |
Ca, мг | 51.4951 | 10 |
Fe, мг | 4.5281 | 17 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
2 | 90 |
3 (1 вариант) | 90 |
3 (2 вариант) | Автоматизация ДОУ |
5а | 90 |
5 | 90 |
5п | Автоматизация ДОУ |
6 | 90 |
7а | 90 |
7б | 90 |
7 | Автоматизация ДОУ |
8 (основная) | 90 |
9 | 90 |
10а | 90 |
10 | 90 |
10с | 90 |
11 | 300 |
13 | 90 |
15 | 90 |