Яичница глазунья с помидорами
Наименование: Яичница глазунья с помидорами №373
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
Помидоры нарезать дольками, поджарить, затем выпустить на них яйца, не нарушая их целостности, и жарить 5-8 мин.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яйца | 66.67 | 66.67 |
| Масло сливочное | 8.33 | 8.33 |
| Помидоры | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 7.96 | 0 |
| Жиры, г | 13.65 | 0 |
| Углеводы, г | 2.53 | 0 |
| Калорийность, ккал | 164.45 | 0 |
| B1, мг | 0.0121 | 0 |
| B2, мг | 0.0487 | 0 |
| C, мг | 30.4366 | 0 |
| Ca, мг | 47.4811 | 0 |
| Fe, мг | 1.2174 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 3 (1 вариант) | 200 |
| 3 (2 вариант) | 120 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 120 |
| 8 (основная) | 120 |
| 9 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 120 |
| 10 | 120 |
| 11 | 200 |
| 13 | Автоматизация ДОУ |
| 15 | 120 |
