Омлет с кашей рисовой, запеченный
Наименование: Омлет с кашей рисовой, запеченный №374
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Приготовить рассыпчатую рисовую кашу, которую смешать со взбитой яично-молочной смесью, запечь в течение 5-8 мин в жарочном шкафу.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яйца | 50 | 50 |
| Молоко 3,2% | 31.25 | 31.25 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Крупа рисовая | 12.5 | 12.5 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 7.29 | 0 |
| Жиры, г | 11.28 | 0 |
| Углеводы, г | 1.92 | 0 |
| Калорийность, ккал | 172.33 | 0 |
| B1, мг | 0.0281 | 0 |
| B2, мг | 0.0281 | 0 |
| C, мг | 27.0425 | 0 |
| Ca, мг | 32.6375 | 0 |
| Fe, мг | 1.119 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 160 |
| 6 | 160 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 8 (основная) | 160 |
| 9 | 160 |
| 10а | Автоматизация ДОУ |
| 10 | 160 |
| 11 | 160 |
| 13 | 160 |
| 15 | Автоматизация ДОУ |
