Творожная паста с морковью, яблоками и медом
Наименование: Творожная паста с морковью, яблоками и медом №345
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Натертые на терке сырые очищенные яблоки и вареную протертую морковь, сахар и сметану соединить с творогом, все хорошо перемешать, перед подачей полить растопленным медом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Творог 9% | 60 | 60 |
| Яблоки | 15 | 15 |
| Морковь | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20% | 10 | 10 |
| Мед | 10 | 10 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 8.97 | 0 |
| Жиры, г | 7.46 | 0 |
| Углеводы, г | 16.6 | 0 |
| Калорийность, ккал | 210.83 | 0 |
| B1, мг | 0.0771 | 0 |
| B2, мг | 0.3306 | 0 |
| C, мг | 1102 | 0 |
| Ca, мг | 66.12 | 0 |
| Fe, мг | 27.55 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 200 |
| 2 | 200 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 200 |
| 4б | 200 |
| 4в | Автоматизация ДОУ |
| 5а | 200 |
| 5 | 200 |
| 6 | 200 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 200 |
| 10 | 200 |
| 10с | 200 |
| 11 | 200 |
| 13 | 200 |
| 15 | 200 |
