Творожная паста с изюмом
Наименование: Творожная паста с изюмом №344
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Творог протереть через сито, пропустить через мясорубку или протирочную машину. Масло растереть с сахаром, соединить с творогом и сметаной, добавить изюм и все хорошо перемешать. Готовую творожную массу уложить в порционную посуду горкой. В пасту вместо изюма можно положить курагу| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Творог 9% | 66.67 | 66.67 |
| Сметана 20% | 13.33 | 13.33 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 6.67 | 6.67 |
| Изюм | 6.67 | 6.67 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 9.92 | 0 |
| Жиры, г | 14.21 | 0 |
| Углеводы, г | 13.41 | 0 |
| Калорийность, ккал | 264.26 | 0 |
| B1, мг | 0 | 0 |
| B2, мг | 0 | 0 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 0 | 0 |
| Fe, мг | 0 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 150 |
| 2 | 150 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 150 |
| 5а | 150 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 5п | 150 |
| 6 | 150 |
| 7 | 150 |
| 10а | Автоматизация ДОУ |
| 10 | 150 |
| 10с | 150 |
| 11 | 150 |
| 13 | 150 |
| 15 | 150 |
