Яблоки печеные
Наименование: Яблоки печеные №394
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Яблоки промыть проточной водой, удалить сердце-вину, положить на противень, выемку заполнить саха-ром, подлить ложку воды и запечь в течение 15-20 мин в жарочном шкафу, следя за тем, чтобы яблоки не де-формировались .| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Яблоки | 125 | 125 |
| Сахарный песок | 8.33 | 8.33 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.44 | 0 |
| Жиры, г | 0.44 | 0 |
| Углеводы, г | 19.09 | 0 |
| Калорийность, ккал | 83.27 | 0 |
| B1, мг | 0.0118 | 0 |
| B2, мг | 0.2367 | 0 |
| C, мг | 1.5383 | 0 |
| Ca, мг | 94.664 | 0 |
| Fe, мг | 2.9583 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 120 |
| 2 | 120 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 200 |
| 4 | 100 |
| 4б | Автоматизация ДОУ |
| 4в | 100 |
| 5а | 120 |
| 5 | 120 |
| 5п | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 200 |
| 7а | 100 |
| 7б | 100 |
| 7 | 120 |
| 8 (основная) | 120 |
| 9 | 120 |
| 10а | 100 |
| 10 | 100 |
| 10р | 100 |
| 10с | 120 |
| 11 | 200 |
| 13 | 100 |
| 15 | 120 |
| 1х | 100 |
| 1р | 100 |
