Чернослив со сливками или сметаной взбитыми
Наименование: Чернослив со сливками или сметаной взбитыми №391
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Чернослив | 53 | 53 |
| Сахарный песок | 10 | 10 |
| Сливки (35%-ной жирности) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Сметана (36%-ной жирности) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.29 | 0 |
| Жиры, г | 10.82 | 0 |
| Углеводы, г | 45.86 | 0 |
| Калорийность, ккал | 278.97 | 0 |
| B1, мг | 0.0372 | 0 |
| B2, мг | 0.0837 | 0 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 24.18 | 0 |
| Fe, мг | 1.674 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 100 |
| 2 | 100 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 100 |
| 5а | 100 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 5п | 100 |
| 6 | 50 |
| 7а | 250 |
| 7б | Автоматизация ДОУ |
| 7 | 100 |
| 8 (основная) | 100 |
| 9 | 100 |
| 10а | 100 |
| 10 | 100 |
| 10р | 100 |
| 11 | 200 |
| 13 | 100 |
| 15 | 100 |
