Земляника садовая с молоком, сметаной или сливками
Наименование: Земляника садовая с молоком, сметаной или сливками №388
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Подготовленные ягоды положить в креманку или вазочку, сахар подать на розетке, а кипяченое молоко, или сливки, или сметану - в молочнике.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Земляника (садовая) | 40 | 40 |
| Сахарный песок | 5.66 | 5.66 |
| Молоко 3,2% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Сливки (10%-ной жирности) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Сметана 20% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.03 | 0 |
| Жиры, г | 1.81 | 0 |
| Углеводы, г | 11.21 | 0 |
| Калорийность, ккал | 64.97 | 0 |
| B1, мг | 0.0295 | 0 |
| B2, мг | 0.0786 | 0 |
| C, мг | 14.739 | 0 |
| Ca, мг | 75.6602 | 0 |
| Fe, мг | 0.5896 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 265 |
| 2 | 265 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 265 |
| 5 | 265 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 265 |
| 7б | 265 |
| 7 | 265 |
| 8 (основная) | Автоматизация ДОУ |
| 9 | 265 |
| 10а | 265 |
| 10 | 265 |
| 10с | 265 |
| 11 | 265 |
| 13 | 265 |
| 15 | 265 |
