Земляника садовая с молоком, сметаной или сливками
Наименование: Земляника садовая с молоком, сметаной или сливками №388
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Подготовленные ягоды положить в креманку или вазочку, сахар подать на розетке, а кипяченое молоко, или сливки, или сметану - в молочнике.Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Земляника (садовая) | 40 | 40 |
Сахарный песок | 5.66 | 5.66 |
Молоко 3,2% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
или Сливки (10%-ной жирности) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
или Сметана 20% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
---|---|---|
Белки, г | 2.03 | 0 |
Жиры, г | 1.81 | 0 |
Углеводы, г | 11.21 | 0 |
Калорийность, ккал | 64.97 | 0 |
B1, мг | 0.0295 | 0 |
B2, мг | 0.0786 | 0 |
C, мг | 14.739 | 0 |
Ca, мг | 75.6602 | 0 |
Fe, мг | 0.5896 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
1 | 265 |
2 | 265 |
3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
3 (2 вариант) | 265 |
5 | 265 |
6 | Автоматизация ДОУ |
7а | 265 |
7б | 265 |
7 | 265 |
8 (основная) | Автоматизация ДОУ |
9 | 265 |
10а | 265 |
10 | 265 |
10с | 265 |
11 | 265 |
13 | 265 |
15 | 265 |