Курица отварная 2
Наименование: Курица отварная 2 №123.1
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Курица | 160 | 160 |
| Соль | 2.67 | 2.67 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 15.81 | 11 |
| Жиры, г | 11.85 | 34 |
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Калорийность, ккал | 185.82 | 21 |
| B1, мг | 0.016 | 60 |
| B2, мг | 0.0367 | 39 |
| C, мг | 1.0027 | 50 |
| Ca, мг | 44.1188 | -10 |
| Fe, мг | 11.3907 | 29 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 75 |
| 2 | 75 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 75 |
| 4в | 75 |
| 5 | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 75 |
| 7б | 75 |
| 7 | 75 |
| 8 (основная) | Автоматизация ДОУ |
| 9 | 75 |
| 10а | 75 |
| 10 | 75 |
| 10с | 75 |
| 11 | 75 |
| 13 | 75 |
| 14 | 75 |
| 15 | 75 |
