Пудинг рисовый с консервированными яблоками
Наименование: Пудинг рисовый с консервированными яблоками №244
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа рисовая | 20 | 20 |
| Молоко 3,2% | 40 | 40 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйца | 1.6 | 1.6 |
| Масло сливочное | 2 | 2 |
| Яблоки консервированные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Ванилин | 0 | 0 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.56 | 6 |
| Жиры, г | 3.09 | 6 |
| Углеводы, г | 6.18 | 10 |
| Калорийность, ккал | 115.23 | 6 |
| B1, мг | 0.0133 | 12 |
| B2, мг | 0.0679 | 10 |
| C, мг | 11.3088 | 50 |
| Ca, мг | 67.8528 | 10 |
| Fe, мг | 0.7388 | 2 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 250 |
| 2 | 250 |
| 4в | Автоматизация ДОУ |
| 5а | 200 |
| 5 | 250 |
| 5п | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 250 |
| 7а | 250 |
| 7б | 250 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 250 |
| 10 | 250 |
| 10с | 250 |
| 11 | 250 |
| 13 | 250 |
| 14 | 250 |
| 15 | 250 |
