Технологическая карта приготовления блюда:

Рис просеять, перебрать, промыть теплой водой, за-мочить на 1,5-2 ч в подсоленной воде при комнатной температуре, затем откинуть. Воду довести до кипения, положить сахар, сливочное масло, соль, подготовленный рис и варить в открытой посуде до полного выкипания жидкости.За 10-15 мин до готовности риса сверху заложить перебранный и промытый изюм, подготовленный чернослив без косточек, мелко нарезанные яблоки без кожицы и семенных гнезд, закрыть крышкой и довести до готовности при слабом нагреве.