Макароны, запеченные с яйцом
Наименование: Макароны, запеченные с яйцом №263
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Сырые яйца смешать с холодным молоком, посолить. Этой смесью залить вареные, заправленные маслом макароны, уложить их на противень или сковороду и запечь в жарочном шкафу. Отпускать со сливочным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Макаронные изделия | 21.74 | 21.74 |
| Яйца | 17.39 | 17.39 |
| Молоко 3,2% | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 4.35 | 4.35 |
| Соль | 0.43 | 0.43 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 4.52 | 6 |
| Жиры, г | 5.89 | 6 |
| Углеводы, г | 1.28 | 20 |
| Калорийность, ккал | 113.03 | 20 |
| B1, мг | 0 | 40 |
| B2, мг | 0 | 30 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 0 | 70 |
| Fe, мг | 0 | 10 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 230 |
| 6 | 230 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 10а | 230 |
| 10 | 230 |
| 11 | Автоматизация ДОУ |
| 13 | 230 |
| 14 | 230 |
| 15 | 230 |
