Макароны отварные с овощами
Наименование: Макароны отварные с овощами №264
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Овощи нарезать соломкой, спассеровать. Зеленый горошек прогреть. Макароны отварить, добавить к ним подготовленные овощи и перемешать. Полить растопленным маслом, посыпать зеленью.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Макаронные изделия | 26.09 | 26.09 |
| Морковь | 10.87 | 10.87 |
| Лук репчатый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Горошек зеленый консервированный | 13.04 | 13.04 |
| Масло сливочное | 4.35 | 4.35 |
| Соль | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Петрушка (зелень) | 4.35 | 4.35 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.55 | 4 |
| Жиры, г | 3.76 | 4 |
| Углеводы, г | 2.49 | 25 |
| Калорийность, ккал | 108.67 | 20 |
| B1, мг | 0 | 40 |
| B2, мг | 0 | 35 |
| C, мг | 0 | 20 |
| Ca, мг | 0 | 70 |
| Fe, мг | 0 | 10 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 2 | 230 |
| 5 | 230 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7б | 230 |
| 7 | 230 |
| 10а | Автоматизация ДОУ |
| 10 | 230 |
| 11 | 230 |
| 14 | 230 |
| 15 | Автоматизация ДОУ |
