Каша пшенная рассыпчатая
Наименование: Каша пшенная рассыпчатая №220
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа пшенная | 40 | 40 |
| Масло сливочное | 8 | 8 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль | 0.8 | 0.8 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 4.55 | 2 |
| Жиры, г | 7.76 | 2 |
| Углеводы, г | 4.54 | 4 |
| Калорийность, ккал | 209.92 | 2 |
| B1, мг | 0.0037 | 30 |
| B2, мг | 0.0083 | 22 |
| C, мг | 15.84 | 0 |
| Ca, мг | 11.3837 | 2 |
| Fe, мг | 0.414 | 2 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 3 (1 вариант) | 125 |
| 3 (2 вариант) | 125 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 125 |
| 7б | 125 |
| 7 | Автоматизация ДОУ |
| 9 | 125 |
| 10а | 125 |
| 10 | 125 |
| 10с | Автоматизация ДОУ |
| 15 | 125 |
