Каша пшеничная вязкая молочная
Наименование: Каша пшеничная вязкая молочная №228
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа пшеничная | 24 | 24 |
| Молоко 3,2% | 40 | 40 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 2 | 2 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.84 | 1 |
| Жиры, г | 4.84 | 1 |
| Углеводы, г | 4.08 | 2 |
| Калорийность, ккал | 132.84 | 1 |
| B1, мг | 0.0363 | 26 |
| B2, мг | 0.0842 | 20 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 11.1133 | 1 |
| Fe, мг | 1.1114 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1 | 250 |
| 2 | 200 |
| 3 (1 вариант) | Автоматизация ДОУ |
| 3 (2 вариант) | 250 |
| 4в | 250 |
| 5а | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 200 |
| 5п | 250 |
| 6 | 250 |
| 7а | Автоматизация ДОУ |
| 7б | 250 |
| 7 | 250 |
| 10а | 250 |
| 10 | 250 |
| 10с | 250 |
| 11 | 250 |
| 13 | 250 |
| 14 | 250 |
| 15 | 250 |
