Каша овсяная из крупы "Геркулес" молочная
Наименование: Каша овсяная из крупы "Геркулес" молочная №223
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Хлопья "Геркулеса" засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности 15-25 мин, затем залить кипящее молоко, добавить сахар, соль и варить до готовности 20-25 мин. Подать с куском сливочного масла.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Овсяные хлопья “Геркулес" | 20 | 20 |
| Молоко 3,2% | 40 | 40 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахарный песок | 2 | 2 |
| Соль | 0.4 | 0.4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.32 | 1 |
| Жиры, г | 5.76 | 1 |
| Углеводы, г | 13.84 | 2 |
| Калорийность, ккал | 118.9 | 1 |
| B1, мг | 0.239 | 10 |
| B2, мг | 0.0631 | 5 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 30.2386 | 1 |
| Fe, мг | 2.6952 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1а | 250 |
| 1б | 300 |
| 1 | Автоматизация ДОУ |
| 2 | 200 |
| 4 | 200 |
| 4б | Автоматизация ДОУ |
| 4в | 300 |
| 5а | 150 |
| 5 | 200 |
| 5п | Автоматизация ДОУ |
| 6 | 300 |
| 7б | 200 |
| 9 | 200 |
| 10а | 200 |
| 10 | 200 |
| 10р | 150 |
| 10с | 250 |
| 11 | 250 |
| 13 | 200 |
| 15 | 200 |
| 0б | 150 |
| 0в | 150 |
| 1х | 250 |
| 1р | 250 |
