Каша манная на фруктовом отваре
Наименование: Каша манная на фруктовом отваре №214
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
В кипящий фруктово-ягодный отвар с сахаром постепенно струёй засыпают крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, и варят 15-20 мин. Отпускают в горячем виде с куском масла.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 20 | 20 |
| Масло сливочное | 4 | 4 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Отвар фруктовый | 80 | 80 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 2.3 | 1 |
| Жиры, г | 3.46 | 1 |
| Углеводы, г | 11.53 | 2 |
| Калорийность, ккал | 141.59 | 1 |
| B1, мг | 0.4675 | 10 |
| B2, мг | 0.1108 | 5 |
| C, мг | 0 | 0 |
| Ca, мг | 67.1616 | 1 |
| Fe, мг | 4.0927 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| 1б | 250 |
| 1 | 250 |
| 2 | Автоматизация ДОУ |
| 4б | 250 |
| 4в | 250 |
| 5а | Автоматизация ДОУ |
| 5 | 250 |
| 5 (высокожировая) | 250 |
| 5п | 250 |
| 6 | Автоматизация ДОУ |
| 7а | 250 |
| 7б | 250 |
| 7 | 250 |
| 10а | 250 |
| 10 | 250 |
| 10с | 250 |
| 11 | 250 |
| 13 | 250 |
| 15 | 250 |
